DIVISIÓN ENOLOGÍA
Ofrecemos productos específicos para la producción vitivinícola y desarrollamos procesos a medida.
INSUMOS ENOLÓGICOS POR CATEGORÍAS
MADERAS PARA ENOLOGÍA
DEMPTOS
La Tonelería Demptos, que fue fundada en 1825, ha forjado
un “savoir-faire” durante dos siglos de experiencia y progreso.
Amante de la tradición y del mantenimiento de estrechos lazos con sus clientes. Fabrica barricas de Alta gama que responden a las expectativas y a las exigencias de los bodegueros del mundo entero combinando artesanía tradicional con los avances propuestos por su departamento de Investigación y Desarrollo.
Barrica Demptos Bordeaux
- Modelo CLASSIC SELECTION
- Características: Barricas tipo Transport, 225 litros, 24 meses mínimos garantizado de secado, 6 zunchos.
- Grano Fino o Grano Mediano a elección.
- Tostado a elección.
- También contamos con barriles de 300 litros, 400 litros, 500 litros y 600 litros.
- FICHA TÉCNICA
Barrica D’Collection
Características: Esta gama es realizada según las “recetas” del Dr. Nicolas VIVAS y su equipo. Incluyen selecciones de maderas, tiempos de maduración y tostados, con el fin de maximizar los beneficios de la crianza en los casos de vino mono varietales. Esta gama ofrece los modelos siguientes:
- D’Collection CABERNET SAUVIGNON.
- D’Collection CHARDONNAY (228 lts).
- D’Collection MALBEC.
- D’Collection MERLOT.
- D’Collection PINOT NOIR.
- D’Collection D’Collection SYRAH.
- FICHA TÉCNICA
Barrica RESERVE
Características:
La Barrica RESERVE es realizada en Demptos Bordeaux a partir de una selección de madera exclusivamente basada en la velocidad de crecimiento. Tiene un acabado especial (“polishing”). Se caracteriza por su gran fineza aromática y su potencial oxidativo para los vinos los más potentes y ricos en taninos.
- FICHA TÉCNICA
Barrica ESSENCIA
- La estrella de la gama “analítica”.
- Características: La Barrica ESSENCIA se hace en Demptos Bordeaux con una selección de maderas naturalmente ricas en norisoprénoïdes. Únicamente fabricada con duelas de 22mm, refuerza los caracteres frutados y varietales y se distingue como una madera compleja y elegante. Se aconseja no tostar demasiado la barrica Essencia para preservar su potencial aromático.
- FICHA TÉCNICA
Barrica PARADOX
- La barrica 100% “revolucionaria”.
- Características: La barrica PARADOX, es tostada por un proceso original, permite llegar a temperaturas de transformación aromática de tostados fuertes, manteniendo la superficie internada de la barrica. Gracias a este proceso la barrica PARADOX constituye la herramienta moderna del “0%” Toffee, potenciando la nitidez y el frescor del vino.
- FICHA TÉCNICA
TINAS Y FUDRES JOSEPH FRANCOIS
Características:
Fudres redondos u ovalados de 10 hl a 120 hl. Tinas troncocónicas de crianza y de fermentación de 10 hl a 600 hl.
- FICHA TÉCNICA
Barrica Demptos Bordeaux
- Modelo CLASSIC SELECTION
- Características: Barricas tipo Transport, 225 litros, 24 meses mínimos garantizado de secado, 6 zunchos.
- Grano Fino o Grano Mediano a elección.
- Tostado a elección.
- También contamos con barriles de 300 litros, 400 litros, 500 litros y 600 litros.
- FICHA TÉCNICA
Barrica D’Collection
Características: Esta gama es realizada según las “recetas” del Dr. Nicolas VIVAS y su equipo. Incluyen selecciones de maderas, tiempos de maduración y tostados, con el fin de maximizar los beneficios de la crianza en los casos de vino mono varietales. Esta gama ofrece los modelos siguientes:
- D’Collection CABERNET SAUVIGNON.
- D’Collection CHARDONNAY (228 lts).
- D’Collection MALBEC.
- D’Collection MERLOT.
- D’Collection PINOT NOIR.
- D’Collection D’Collection SYRAH.
- FICHA TÉCNICA
Barrica RESERVE
Características:
La Barrica RESERVE es realizada en Demptos Bordeaux a partir de una selección de madera exclusivamente basada en la velocidad de crecimiento. Tiene un acabado especial (“polishing”). Se caracteriza por su gran fineza aromática y su potencial oxidativo para los vinos los más potentes y ricos en taninos.
Barrica ESSENCIA
- La estrella de la gama “analítica”.
- Características: La Barrica ESSENCIA se hace en Demptos Bordeaux con una selección de maderas naturalmente ricas en norisoprénoïdes. Únicamente fabricada con duelas de 22mm, refuerza los caracteres frutados y varietales y se distingue como una madera compleja y elegante. Se aconseja no tostar demasiado la barrica Essencia para preservar su potencial aromático.
- FICHA TÉCNICA
Barrica PARADOX
- La barrica 100% “revolucionaria”.
- Características: La barrica PARADOX, es tostada por un proceso original, permite llegar a temperaturas de transformación aromática de tostados fuertes, manteniendo la superficie internada de la barrica. Gracias a este proceso la barrica PARADOX constituye la herramienta moderna del “0%” Toffee, potenciando la nitidez y el frescor del vino.
- FICHA TÉCNICA
TINAS Y FUDRES JOSEPH FRANCOIS
Características:
Fudres redondos u ovalados de 10 hl a 120 hl. Tinas troncocónicas de crianza y de fermentación de 10 hl a 600 hl.
Barrica Demptos Napa
- Características: Nuestra barrica Demptos Napa es reconocida como la referencia en barricas americana de nueva generación. Un exclusivo abastecimiento desde el Sur del Missouri y un tratamiento preciso hacen de esta barrica un producto de excelencia y distinción. Barricas tipo Transport, 225 litros, 24 meses mínimos garantizado de secado, 6 zunchos.
- Grano Fino.
- Tostado a elección.
- FICHA TÉCNICA
Barrica Demptos Hungría
- Características: Nuestra barrica Demptos Hungary es reconocida para combinar una buena evolución oxidativa y un respeto elevado de los caracteres varietales. Con una macroporosidad elevada y una relativa neutralidad aromática, se adecua muy bien con blancos de larga crianza y Carmenere. Su precio accesible hace de la Demptos Hungary una arma muy competitiva. Barricas tipo Transport, 225 litros, madera secada al aire 24 meses garantizado, 6 zunchos.
- Grano Fino.
- Tostado a elección.
ARBOIS
Chirca representa la gama ARÔBOIS en Argentina. Contamos con diversos tipos de productos e innovaciones elaborados a partir de madera de Roble Francés que responden con alta calidad a todo tipo de necesidades a lo largo de las etapas de elaboración del vino. Arobois Produce y comercializa una amplia gama de maderas para enología, altamente cualitativas y eficientes. Nuestros clientes son principalmente productores de vino, cooperativas de vino... pero también tenemos muchos clientes en el sector del alcohol, bebidas espirituosas y otras bebidas alcohólicas y otros en el sector agroalimentario, gracias en particular a Nuestra experiencia y nuestros requisitos de calidad. Desde el principio, nuestros bosques son objeto de especial atención. Son rigurosamente seleccionados de proveedores que cumplen con estrictas especificaciones y establecidos por nosotros. Estos proveedores son regularmente auditados y evaluados. En cuanto al roble, nuestros productos están hechos de madera de tonelería nueva. Las especies utilizadas son roble sésil (Quercus sessiliflora) o roble común (Quercus robur) para roble francés. Estas maderas son de buena calidad sin albura ni corteza, para conservar sólo la mejor madera.
Sin Tostar
- Características: Estabilización del color, volumen en boca y perfil afrutado del vino.
- Aporte de lactonas (coco).
- Aportes de taninos: Muy significativo.
- Usos: Encube y crianza.
- Presentación: Chips y Grano arroz.
- Método de tostado: Ninguno.
- FICHA TÉCNICA
Tostado ligero
- Características: Estabilización del color, carácter dulce. Muy sutiles notas tostadas.
- Aportes de taninos: Significativo.
- Usos: Encube y crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
Tostado medio
- Características: Complejidad aromática, perfil maderizado con sutiles notas tostadas.
- Aportes de taninos: Poco significativo.
- Usos: Encube y crianza.
- Presentación: Chips y Grano arroz.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
Tostado medio plus
- Características: Aporta notas a vainilla, notas tostadas y caramelo toffe.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
EQUILIBRE (Método Aroneo)
- Características: Redondez,sucrosidad, aroma complejo y delicado.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Aroneo.
- FICHA TÉCNICA
INTENSE (Método Aroneo)
- Características: Redondez,aroma muy intenso con notas de créme brulée y vainilla.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Aroneo.
- FICHA TÉCNICA
AROBOIS FA
- Características: Estabilización del color, aporte de lactonas (coco), notas tostadas.
- Aportes de taninos: Medio.
- Usos: Encubre.
- Presentación: Grano arroz francés tostado medio + Polvo americano sin tostar.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
Sin Tostar
- Características: Estabilización del color, volumen en boca y perfil afrutado del vino.
- Aporte de lactonas (coco).
- Aportes de taninos: Muy significativo.
- Usos: Encube y crianza.
- Presentación: Chips y Grano arroz.
- Método de tostado: Ninguno.
- FICHA TÉCNICA
Tostado ligero
- Características: Estabilización del color, carácter dulce. Muy sutiles notas tostadas.
- Aportes de taninos: Significativo.
- Usos: Encube y crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
Tostado medio
- Características: Complejidad aromática, perfil maderizado con sutiles notas tostadas.
- Aportes de taninos: Poco significativo.
- Usos: Encube y crianza.
- Presentación: Chips y Grano arroz.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
Tostado medio plus
- Características: Aporta notas a vainilla, notas tostadas y caramelo toffe.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
EQUILIBRE (Método Aroneo)
- Características: Redondez,sucrosidad, aroma complejo y delicado.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Aroneo.
- FICHA TÉCNICA
INTENSE (Método Aroneo)
- Características: Redondez,aroma muy intenso con notas de créme brulée y vainilla.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Chips.
- Método de tostado: Aroneo.
- FICHA TÉCNICA
AROBOIS FA
- Características: Estabilización del color, aporte de lactonas (coco), notas tostadas.
- Aportes de taninos: Medio.
- Usos: Encubre.
- Presentación: Grano arroz francés tostado medio + Polvo americano sin tostar.
- Método de tostado: Convección.
- FICHA TÉCNICA
DUELAS
- Características: Complejidad aromática, estructura, volumen, sensación de dulzura.
- Aportes de taninos: No significativo.
- Usos: Crianza.
- Presentación: Duelas (0,102 m2).
- Método de tostado: Aroneo.
- FICHA TÉCNICA
BLOQUES B47
Arôbois ha desarrollado una gama de Bloc 47 elaborados a partir de roble francés de tonelería de muy alta calidad; la madera que utilizamos es de calidad “fudre”, con maduración de más de 48 meses al aire libre. Ofrecemos las gamas:
- Sin tostar
- Tostado Medio Light
- Tostado Medio Plus
- Armonía (Método Aroneo)
- Intense (Método Aroneo)
- FICHA TÉCNICA